Det är vad som serveras idag, minus sån där gurka, grön paprika och svarta oliver för det glömde jag att köpa. Men det blir nog bra ändå det. Får se hur många det faller i smaken...

6 portioner

ca 900 g fläskfilé

3 kabanosskorvar

1 vitlöksklyfta

2 msk smör

2 msk vetemjöl

2 dl vatten

2 dl vispgrädde

1 msk tomatpuré

1 tsk sambal oelek

2 msk kalvfond

1 tsk mejram

1 dl syltlök

1 dl cornichons, små inlagda gurkor

1 dl delade svarta oliver

1 röd paprika

1 grön paprika

 salt, svartpeppar

1. Putsa och skär köttet i ca 2 1/2 cm tjocka skivor. Platta till köttskivorna och bryn dem på båda sidor i en stekpanna med brynt smör. Skär korvar-na i mindre bitar. Skala och hacka vitlöken. Bryn korv och vitlök tillsammans med köttet. Lägg över i en gryta.

Servera med: kokt ris och sallad

Eller ja, den är ju inte slut riktigt än men det är snart kväller iaf.
Dags att på börja middagen och ikväll serveras hemmagjord kebab.
Inte till allas förtjusning som det lät, storkråkan suckade djupt olyckligt för det tror hon minsann inte att hon tycker om.

Kebab:

Ta en köttbit (jag använder älgstek)och skär i tunna skivor medan den inte är genomtinad, den ska fortfarande vara lite frusen och stek skivorna direkt och krydda.

Fyll pitabröd med kött och:
Sallad
Gurka
Tomater
Majs
Lök
Orientdressing/Creme Fraiche/Sweet Chili/Vitlökssås

Eller vad man nu vill ha i.

Ikväll börjar för övrigt Hockey VM och gissa vem som ska bänka sej och se Sverige-Norge?

Kakan

• 175 g smör eller margarin
• 2-3 ägg
• 3 dl socker eller råsocker
• 1/2 dl kakao
• 1/2 tsk rent vaniljpulver eller 2 tsk vaniljsocker
• 1 1/2 dl mjölk eller grädde
• 5 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver

Glasyr

• 100 g smör eller margarin
• 5 dl florsocker
• 1/2 tsk vaniljpulver eller 2 tsk vaniljsocker
• 2 msk kakao
• 3 msk kallt kaffe
• ca 2 dl kokosflingor

Gör så här:

Smeten räcker till en mindre långpanna.

Smält smöret och låt det svalna. Vispa samman ägg och socker så det blir pösigt.

Blanda alla torrvarorna i en skål. Rör ner torrvaror, mjölk och smöret i ägg- och sockerblandningen. Rör slätt.

Slå smeten i en smord och bröad långpanna. Grädda i nedre delen av ugnen i 200-225 grader i 15-20 minuter - känn med en sticka om kakan är färdig.

Smält smöret till glasyren. Vispa ner alla ingredienser utom kokosflingorna.

När kakan svalnat bred på glasyren jämnt över hela ytan och strö över kokosflingorna.

Ställ kakan kallt så glasyren stelnar och skär sedan kakan i rutor.

Bullar

• 50 gram jäst (för söta degar)
• 175 gram smör
• 5dl mjölk
• 2 dl socker (160g)
• 2 tsk stött kardemumma
• 1 tsk salt
• ca 1,5 l vetemjöl special (900g)

Fyllning

• 200 gram mandelmassa
• 8-9 dl vispgrädde
• (3 msk socker)

Gör så här:

20 stora semlor

Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölken. Värm till 37 grader.

Smula i jästen i en degbunke och tillsätt kardemumma.

Häll över mjölk- och smörblandningen och rör runt tills jästen löst sig.

Tillsätt mjölet under knådning, se upp så du inte får för mycket mjöl, då blir bullarna torra och jäser dåligt! Blanda ner salt och socker och arbeta ihop till en smidig deg.

Knåda nu degen i ungefär 15 minuter, helst med matberedare/ degblandare.

Låt degen jäsa till dubbel storlek i bunken, cirka 30 minuter.

Ta upp degen på bakbord och dela i bitar om cirka 80 gram. Rulla till bullar och sätt av på plåt med bakplåtspapper eller smord plåt.

Låt nu bullarna jäsa till dubbel storlek, cirka 50-60 minuter. OBS! Det är väldigt svårt att säga precis hur länge bullarna ska jäsa - det beror på en mängd saker. Men många jäser bullarna för kort stund och får då torra och kompakta bullar. Låt storleken på bullarna avgöra - de ska minst ha dubblat sin volym.

Grädda bullarna i nedre delen av ugnen på 225 grader i cirka 10 minuter. Låt svalna på galler

Hannas Paj

3 dl mjöl

150 g smör

2 msk kallt vatten

förgrädda 10 minuter 200 grader, nagga med gaffel innan

Fyllning

250-500 g broccolli

150 g ädelost

150 g bacon

3 ägg

3 dl mjölk

salt och peppar

Dela broccolin i mindre bitar och koka så den blir knappt mjuk i lättsaltat vatten.

Rinn av i durkslag, fördela broccolin i pajskalet.

Smula osten ovanpå, vispa ihop ägg mjölk salt och peppar och häll över pajen.

Grädda mitten av ugn ca 35-40 minuter 200-225 grader.

Knaperstek bacon, låt rinna av, smula i bitar och fördela över pajen.

Servera med sallad.

Idag har vi haft finfrämmande från Kvarnbäcken och grannars på andra sidan häcken.
Tre hurtiga morsor drog på promenad med sovande (nåja tillslut) barn i varsin vagn.
Sen blev det lite kaffe och lurre -Asiatisk kycklingsoppa.

Just nu leker barnen i tv-rummet och jag funderar på att det nu bara är knappt en vecka kvar tills jag sitter på planet till Amerikat.
Jösses, veckorna gick fort, fortare och fortast!
Tömma diskmaskinen ska jag också göra när jag filosoferat färdigt

Här är receptet på soppan:

Asiatisk Kycklingsoppa

Antal portioner:4

 2 st schalottenlökar
1 msk olivolja eller rapsolja
2-3 kycklingfiléer
1 msk finhackad ingefära
1 tsk sambal oelek
8 dl vatten
1 tärning hönsbuljong
2 dl kokosmjölk
0.5 pkt risnudlar
1 st röd paprika
0.5 st squash
0.5 tsk salt
vitpeppar

Gör så här:

1. Skala och hacka löken.

2. Fräs den glansig i oljan i en gryta.

3. Strimla kycklingfiléerna och låt fräsa med några minuter.

4. Blanda i ingefära, sambal oelek, vatten, buljong och kokosmjölk.

5. Låt koka 10–15 minuter.

6. Koka under tiden risnudlarna enligt anvisning på förpackningen.

7. Spola dem i kallt vatten och klipp eller skär dem i mindre bitar.

8. Skär paprika och squash i små fina tärningar.

9. Blanda ner allt i soppan och smaka av med salt och peppar

Skitgod är den!

Snickerskaka

1 burk jordnötssmör
1 dl socker
1 dl ljus sirap
1 dl kokos
8-10 dl kellog’s special K
1 tsk vaniljsocker

Garnering:
200 g mjölkchoklad

Värm upp socker och sirap i en kastrull (Obs! det ska ej koka) Rör ner vaniljsocker, kokos, jordnötssmör och allra sist kellog’s special K. Rör ihop alltsammans och platta ut smeten på en bakplåtsklädd form (ca 20×30 cm). Ställ in i kylen en stund, ca en kvart. Smält sedan chokladen över ett vattenbad och bred ut över smeten. Låt kakan kallna minst 1 timme i kylskåp innan du skär upp den i lämpliga bitar.